Desertna Malvazija istarska
Aromatski profil stila vina
Aromatski profil stila vina desertna Malvazija vrlo je kompleksan i određen je visokim intezitetom mirisa prosušenog i orašastog voća, kao rezultat prosušivanja grožđa. Dominantni su mirisi grožđica, suhih smokava i suhih šljiva. Značajan udio mednih i karamelasto-čokoladnih nota rezultat je odležavanja ovih vina u drvenom suđu te iznimno doprinosi kompleksnosti aromatskog profila ovog stila vina Malvazije istarske.
Fenolni profil stila vina
Desertna vina Malvazije istarske odlikovana su osebujnim, kompleksnim fenolnim profilom, visokih inteziteta analiziranih parametara, izuzev dojma astringentnosti i gorčine maskiranih izuzetnom slasti i kompleksnim dojmom ovih vina u ustima. Vrlo bogatog su i punog tijela, izražene kakvoće okusa , te vrlo visokog ukupnog dojma. Boja desertnih vina Malvazije je intenzivna, a kreće se od zlatne do jantarne, proporcionalno stupnju prosušivanja grožđa i starosti vina (intenzivnije obojena odležalija vina s većim sadržajem šećera).