kliknite za omogućiti zoom
Učitavanje Karte logo
Filters

Zrela Malvazija istarska

 

Aromatski profil stila vina

zrela-malvazija-istarska

Vina stila zrela Malvazija odlikovana su iznimno kompleksnom aromatikom s još uvijek istaknutom tipičnom voćno-cvjetnom aromom, dok intezitet sovinjonsko-tiolnog mirisa (izražen kod svježih Malvazija) jako slabi s odležavanjem i starenjem vina. Aromatski profil zrelih Malvazija koje nisu odležavale u drvu, nego u inox bačvama ili buteljirane u bocama, vrlo je sličan stilu svježih Malvazija, ali je kompleksniji jer se pojavljuju mirisi orašastog voća (poglavito lješnjaka, badema i oraha), a travnato biljne note prelaze u mirise sijena, suhog lišća, te duhanske note (suhi list duhana). Potpuno drugačiji aromatski profil imaju zrele Malvazije odležale u drvenom suđu. Znatan je udio mirisa meda, voska, tostiranog kruha, arome drveta (kod barrique stila osim vanilije i karamela, koji su naglašeni i u vinima odležalim u nepaljenom „običnom“ drvu, izražene su i note dimljenog odnosno prženog).

 

Fenolni profil stila vina

zrela-malvazija-istarska_fenolni

Vina stila zrela Malvazija istarska, odležala u drvenom suđu (paljene- barrique i nepaljene drvene bačve) odlikuje gotovo identičan fenolni profil. Odlikuju se toplom, zlatnom do slamnato žutom bojom s žutim do jantarnim refleksima, srednje do jako strukturiranim, kompleksnim tijelom, srednje naglašenom kiselosti odnosno svježinom, te ugodno naglašenom astringentnosti i gorčinom. Zrele Malvazije istarske odležale u inox bačvama ili buteljirane u bocama karakterizirane su nešto nižim intezitetima parametara fenolnog profila u odnosu na Malvazije odležale u drvenim bačvama, dok je dojam kiselosti odnosno svježine vina nešto intenzivniji, te sličniji svježim Malvazijama. Odlikuju se lijepom žuto-zelenom bojom istih takvih refleksa, srednje punim tijelom, nižim intezitetima astringentnosti i gorčine. Vina stila zrele Malvazije istarske odlikuju se visokom kvalitetom aftertaste (pookusa), te visokim ukupnim dojmom vina.

Popis proizvođača u kategoriji zrele Malvazije istarske

Slovenija