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Attraverso le nostre pagine web vogliamo presentare il progetto »Malvasia Touristra« – »Putevima Malvazije istarske« (»Malvasia Touristra« – »Sulle strade della Malvasia istriana«).

L’obiettivo del progetto è l’integrazione della Malvasia istriana, e quindi dell’Istria, in un prodotto turistico transfrontaliero comune con il branding (la marcatura) della Malvasia.

Dalla parte croata, il progetto ha coinvolto 32 produttori di vino, mentre da quella slovena ne ha coinvolti 22.

Abbiamo analizzato dettagliamente la composizione fisico-chimica di questi vini, il profilo aromatico e fenolico ed abbiamo effettuato l’analisi sensoriale con l’obiettivo di creare una database dei diversi stili del vino Malvasia e dei produttori, consultabile sulla nostra mappa interattiva.

naslovna